包丁で干し大根作り

干し大根を大きく切って煮たのや千切りにしたのを酢の物で食べるのが好きなので作ってみた
夜テレビを見ながら包丁で縦半割にしその切り口を基準に切る、平衡に切るのが思ったより難しい
物干しハンガーに止めていく、かなり重たくなる、天井の釘に引っ掛ける、水がしたたり落ちそう
晴れた日には外の物干しへ夜は部屋の天井にぶら下げる
野菜や米は、流行りの品種や販売価格は全く無視して自分が食べたい品種を食べたいように栽培して19年目となった。

たて切りしたら水がにじみ出てくる

3日目の乾き具合